...а некоторые до первого срыва. А затем начинается вторая стадия алкоголизма, утрата количественного контроля, пьянство как средство от стресса, еще какие-то характеристики есть, и жизнь потихоньку идет под уклон.

Я не знаю, какой процент переходящих от первой стадии ко второй. Может большинство переходит, может большинство остается на первой. Нужно статистику искать и я уверен, что статистика такая есть. Материала для исследования с избытком.