Амстердам-Париж-Амстердам категорически советую на Thalys. Деньги примерно как на самолете, возни - на порядки меньше, время с учетом секьюрити то же (четыре часа от Центраала до Гар дю Нор), сиденья просторнее и вид из окна. :) В первом классе дают неплохое вино и розетку для лэптопа. Правда вайфая в поезде ещё нет, ну что с них взять, с отсталых центральноевропейцев. :)